Характеристика производственной деятельности завода.

Введенные в 1989 г. мощности предусматривали: • выработка 5,2 тонн в смену "Костромского" сыра на комплексном импортном оборудовании производства ВНР; • 15,3 тонн в смену цельномолочной продукции; • 1,9 тонн в смену сухой подсырной сыворотки; • холодильная емкость 350 тонн единовременного хранения сыров. На базе действующих производственных площадей в 1990 г была произведена частичная реконструкция завода с вводом цехов для производства плавленого сыра и масла. Проектные мощности предприятия по данным цехам следующие: • мощность цеха плавленых сыров 1,5 тонн в смену; • мощность цеха производства масла 2,5 тонны в смену. Режим работы цехов - 1 смена в сутки: 300 смен в году.a